Identificar los perfiles del recurso humano que afecta directamente la calidad del producto y/o servicio. Frente a la caracterización del proceso seleccionado.
La influencia de los recursos humanos en el desarrollo del sistema de gestión es superior a la de cualquier otro recurso utilizado. Los perfiles de recurso humano que afecta directamente la calidad del producto y/o servicio es:
· La experiencia del personal
· Los conocimientos tácticos y explícitos
· Las habilidades de liderazgo y gestión
· Las herramientas de planificación y mejora
· La creación de equipos
· La resolución de problemas
· Las habilidades de comunicación
· La cultura y el comportamiento social
· El conocimiento de los mercados y de las necesidades y expectativas de los clientes.
· La creatividad y la innovación.
La selección y asignación de personal debe ser competente para los distintos procesos.
Establecer los recursos necesarios frente a la gestión de infraestructura necesaria para el proceso seleccionado.
La infraestructura necesaria para el proceso de la panificadora incluye la planta, herramientas y equipos, tecnología de la información y el transporte.
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RECURSOS
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DESCRIPCIÓN
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La planta
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Es una bodega de 10X22 m
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Herramientas y Equipos
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Hay 2 hornos, Un cilindro de masa, Una cortadora, 3 escabaladeros, 2 mesas arteza de acero inoxidable, 48 moldes de pan perro y hamburguesa, Una mojadora de 1 arroba, Utensilios manuales, Una mesa de empaque y una selladora.
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Tecnologías de la Información
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Una computadora
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Transporte
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Un carro
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Identificar los elementos necesarios para garantizar el ambiente de trabajo frente a toda la organización.
En la panificadora La Favorita tienen como una de sus principales metas crear un buen ambiente de trabajo para lograr una influencia positiva en el desempeño personal y organizacional, los elementos que sean tenido en cuenta para lograrlo son:
· Reglas y orientaciones de seguridad, incluyendo el uso de equipos de protección.
· Metodologías de trabajo creativas y oportunidades de aumentar la participación activa del personal.
· Ergonomía
· La ubicación del lugar de trabajo
· Interacción Social
· Calor, humedad, luz, flujo de aire, e
· Higiene, Limpieza, ruido y contaminación (Realizan Reciclaje)
Dependiendo de las condiciones en el ambiente de trabajo es también el rendimiento de los empleados como la calidad del producto.
